Dali by ste si čerstvé krevety, nad ktorými vedie kanalizácia? 🦐💧
Minule som si zašiel na obed do all-you-can-eat reštaurácie v Bratislave.
Ako zvyčajne, choroba z povolania ma nenechala len tak sedieť – začal som si obzerať priestory.
Na prvý pohľad všetko vyzeralo fajn, ale keď som zdvihol zrak, všimol som si niečo zaujímavé: nad pultom s čerstvými surovinami, ako sú krevety či mäso, viedla trasa splaškovej kanalizácie s čistiacim otvorom. 🚰
Vtipné, no zároveň znepokojujúce, bolo predstaviť si, čo by sa mohlo stať, keby sa potrubie poškodilo alebo začalo čo i len trochu presakovať.
Kvapka by pokojne mohla skončiť na jedle. 🤔 Hoci potrubie bolo lepené (nie gumové spoje), čo minimalizuje riziko únikov, jeho umiestnenie nad potravinami mi prišlo ako „odvážne”.
Spomenul som si na jednu historku, keď sa počas prietrže mračien poškodila dažďová kanalizácia pod stropom a prúdy vody stekali priamo na hlavný elektrorozvádzač, ktorý napájal halu a všetky technológie v nej. Našťastie sa vtedy nič vážne nestalo, no tento detail ma donútil zamyslieť sa.
Ako sa vyhnúť podobným situáciám? 🏢
Riešením je premýšľať o dlhodobých dôsledkoch už pri návrhu a strategicky umiestniť zariadenia tak, aby minimalizovali potenciálne riziká – najmä ak sú pod rozvodmi, kde tečie voda (čistá či špinavá), uložené potraviny, dôležité a citlivé technológie alebo materiály (napríklad elektrorozvádzače). 🛠️
Zahraničné skúsené korporácie riešia napríklad aj to, aby v serverovniach, pri poruche odvodu kondenzátu z klimatizácie, bola inštalovaná poistná záchytná vaňa.
Pre mňa to bola len vtipná zhoda náhod. 😄
Pre prevádzkovateľov reštaurácií či budov to však môže byť cenná pripomienka, aby venovali viac pozornosti detailom, ktoré môžu na prvý pohľad vyzerať ako drobnosti, no časom ušetriť veľa nepríjemností.
Dali by ste si tie krevety aj po tomto príspevku? 😅
